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宣城市泾县“四举措”加强注水猪肉专项排查工
发布时间:2019-01-22 06:39 阅览次数: 来源:未知

  中国质量新闻网讯 据宣城市食品药品监督管理局官网消息,近日,泾县食品药品监督管理局开展节前注水猪肉专项排查,整治规范生鲜猪肉市场秩序。

  重点对乡镇农贸市场、超市、菜市场等猪肉集中经营场所开展专项检查,检查猪肉经营户的证照、“两证两章”、进货台账等情况,严查病死猪肉、注水肉等不合格猪肉,营造良好的猪肉市场经营氛围,严防和打击注水猪肉流入市场。

  督促肉制品生产企业及生产加工小作坊把好原料肉进货关,严格遵守原辅料进货查验、索证索票、食品安全自查制度,确保生鲜肉制品从有检验检疫合格证明的正规渠道购进,“两证两章”齐全。

  加强对餐饮服务单位的督查,一方面加强餐饮环节采购猪肉索证索票和台账的管理,确保“两证两章”齐全,进货渠道来源正规可靠;另一方面,加强餐厨废弃物的管理,督促其建立餐厨废弃物处置合同及处置台账,防止餐厨废弃物流入猪肉养殖户(场)。

  加强宣传引导。在检查过程中,执法人员向经营者普及相关法律法规,引导其增强责任感,不销售不合格猪肉产品;向消费者讲解如何选购肉品小知识,避免买到注水肉;同时,要求市场开办者落实主体责任,加强管理,严防注水猪肉流入市场。